IGO糧油展會(huì )丨核桃油有哪些營(yíng)養價(jià)值？

核桃油的營(yíng)養價(jià)值極高，其脂肪的主要成分為亞油酸、亞麻酸以及油酸，這些都是我們人體所必需的脂肪酸，所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話(huà)，對人體健康是非常有益處的。

脂肪酸

核桃油含有飽和脂肪酸在7.8%，不飽和脂肪酸在92.2%，其中以亞油酸、亞麻酸以及油酸為主，這些脂肪酸都是人體必需的脂肪酸，人們正常的生命活動(dòng)離不開(kāi)這些脂肪酸的參與。

礦物質(zhì)元素

核桃油中含有人體必需的礦物質(zhì)元素，鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵等含量較高，而這些如果人體缺乏的話(huà)，會(huì )導致人體患上某些疾病。例如缺乏鋅，影響人體的智力發(fā)育;缺乏鐵，會(huì )導致人體患上缺鐵性貧血。

維生素

核桃油含有的多種維生素，包括維生素A、維生素E、維生素D、維生素k等。

核桃油的食用方法

1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160℃以下，即油八成熱即可。這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上，高溫易使營(yíng)養脂肪酸失去其營(yíng)養功效。

2、拌涼菜沙拉：如黃瓜、大拌菜、菠蘿、水果沙拉等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營(yíng)養豐富。

3、加入沖飲品：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營(yíng)養更豐富。

4、作為調味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營(yíng)養更多元化。

5、作為添味劑：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時(shí)蘸食。

6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌過(guò)，可增添食物的細致感，還 可烘托其他香料，豐富口感。

7、用核桃油焙：核桃油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)，遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

云南雪域印象生物科技有限公司于2011年成立，是一家專(zhuān)業(yè)從事高原特色農產(chǎn)品的種植、有機產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的生產(chǎn)型企業(yè)。

云南雪域印象生物科技有限公司是國家級昆明經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區的高新技術(shù)企業(yè),公司在臨滄市鳳慶縣有自己的野生有機核桃基地和原料收購中心,昆明市經(jīng)開(kāi)區擁有自己的核桃油、茶籽油的加工車(chē)間，公司生產(chǎn)的核桃油和茶籽油經(jīng)過(guò)北京五洲恒通有機食品認證中心認證。

雪域印象野生有機核桃油產(chǎn)品特點(diǎn)

• 1、天然有機、安全營(yíng)養（無(wú)任何添加劑和抗氧化劑）
• 2、采用野生有機鐵核桃為原料（不飽和脂肪酸含量高）
• 3、低溫冷榨（充分保留營(yíng)養，頭道初榨具有核桃的原香味）
• 4、1：4.8黃金比列（易吸收，可自身轉化形成DHA）
• 5、新鮮原料，一級油品質(zhì)（酸價(jià)小于0.5，油質(zhì)香醇，口感柔和）
• 6、經(jīng)過(guò)多重機構嚴格檢測（不含塑化劑、苯丙比、黃曲酶素等有害物質(zhì)）

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