如何正確選擇食用調和油？| 關(guān)注IGO世界糧油展學(xué)習更多小技巧

所以，要想科學(xué)健康地吃油，調和油就是一個(gè)很好的實(shí)現方法。

基于調和油的健康營(yíng)養，市場(chǎng)上出現了許多不同類(lèi)型的調和油。那么面對琳瑯滿(mǎn)目的調和油，我們該如何選擇呢？

1看標簽

食用油的等級從一級到四級，級別越高，油品質(zhì)量越好。

2看配料表

配料表中所列各種原料按照由多到少的順序排列，某種成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。

3看工藝

首選物理壓榨的，因為物理壓榨無(wú)化學(xué)殘留，目前來(lái)說(shuō)相對安全性較高。

4看品牌

建議到正規渠道購買(mǎi)，擇優(yōu)大眾認可的、市場(chǎng)銷(xiāo)售量較大的品牌食用調和油，挑選出產(chǎn)日期較新的。

此外，挑選調和油時(shí)還要看各種脂肪酸的配比。使用調和油營(yíng)養價(jià)值高低，主要看各種脂肪酸的比例是否接近人體需求。質(zhì)量好的油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例為1:1:1。

正規廠(chǎng)家一般會(huì )在食用油的外包裝上表示這三種脂肪酸的含量和比例，消費者在購買(mǎi)時(shí)可留意。

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